Какие нужны документы для открытия бара

Порядок получения документов и их примерная стоимость Кто и как контролирует деятельность предприятий общепита Сначала давайте разберемся, кто нам будет вставлять палки в колеса. Конечно же, в первую очередь это государство, а также всякие там организации по защите прав потребителя и т. Так как основная доля моих читателей проживает в России, а особенно в Москве, то дальше я буду рассматривать все именно на примере Первопрестольной. Итак, российское правительство регулирует общепит через соответствующий ГОСТ, который, как мне кажется, прилично устарел.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

Я планирую открыть кальянную в санкт-питербурге.. Я могу предложить Вам полный пакет документов: письменная пошаговая консультация по открытию кальянной и бланки договоров, которые будете заключать с посетителями. От Вас требуется только иметь помещение, иметь ООО или зарегистрировать его и следовать рекомендациям, данным мной. При работе по предложенной мной схеме никаких разрешений не потребуется. Можно подавать кальяны, напитки, закуски и т. По данной схеме уже открыты кальянные в Москве, Воронеже и Краснодаре. Заинтересовались - обращайтесь в личку или звоните.

Какие разрешительные документы нужны для открытия кафе или контролирующих органов к помещениям кафе, баров, ресторанов. Сбор документов — первое, с чем вы столкнетесь после выбора помещения для своего кафе, бара или ресторана. Только после подачи  ‎Так какой выбрать путь и · ‎Подготовка документов в · ‎Лицензия на алкоголь. Открытие бара — сложный процесс. Половина всех проблем связана с оформлением бизнеса. Какие документы нужны для.

Какие документы нужны для открытия бара?

Не забудьте перед началом любых проектных работ заключить договор аренды минимум на год и зарегистрировать его в Росреестре или Госреестре, если вы открываетесь в Украине. Это обязательное условие, чтобы в дальнейшем получить лицензию на торговлю алкоголем. Без договора аренды и документов на недвижимость вы не сможете получить лицензию. При открытии кафе с нуля придется тесно сотрудничать с разными инстанциями: СЭС будьте готовы к соблюдению норм, касающихся вентиляции, освещения, влажности, размеров и структуры помещения. Пожарная инспекция будет требовать наличие противопожарной защиты, сигнализации, плана эвакуации, нормы вентиляции и т.

Как открыть бар: пошаговая инструкция

Мебель столы, диваны, стулья, барная стойка. Холодильное оборудование холодильники, витрины для вина, барное оборудование. Тепловое оборудование печи, плиты, тепловые витрины, шашлычницы и так далее.

Барное оборудование блендеры, кофемолки, миксеры, тостеры, соковыжималки и так далее. Электромеханическое оборудование овощерезки, хлеборезки и так далее. Более того, не стоит забывать о мойках, мусорных баках, шкафах, зонтах для вентиляции, весах, линиях раздачи, полках и так далее. В общем плане на покупку кухонного оборудования для небольших масштабов бара необходимо потратить примерно 200 тыс. Перечень приведен для ознакомления и может корректироваться по предпочтениям предпринимателя.

Также следует учесть расходы на мебель для оформления основного зала. Для бара, рассчитанного на 60 посадочных мест, потребуется к следующий комплект мебели: 20 двухместных диванов и 8 больших столов, 12 стульев и 6 маленьких столиков для двоих, барная стойка и 6 барных стульев, а также стеллажи для алкоголя. Расходы на мебель и декор бара составят от 150 тыс. Шаг 6. Составляем меню, организуем снабжение На этом этапе следует определить состав меню, список блюд, их себестоимость и отпускную цену.

Для расчета себестоимости блюда потребуется технологическая карта, которая также необходима для получения разрешения от СЭН. В технологической карте указывается расход продуктов на порцию и объем этой порции. Чтобы определить, из чего сформировать меню, можно изучить предложения конкурентов. Включать в меню бара какие-то сложные блюда, рассчитанные на гурманов, не имеет смысла. Основу меню будут составлять различные напитки и закуски.

Когда меню будет готово, следует определиться с поставщиками и наладить каналы снабжения. Основные категории поставщиков бара: поставщик мяса и птицы; поставщик свежих овощей и зелени; поставщик алкогольных напитков; поставщик различных снэков чипсы, орехи и т.

По отдельным категориям поставок, которые обеспечивают основное меню, рекомендуется заключать эксклюзивные договора с одним проверенным и надежным поставщиком. Необходимо отметить, что при подписании партнерских соглашений можно рассчитывать на дополнительные бонусы для компании — например, поставщики напитков обычно предоставляют заведению фирменную посуду и инвентарь.

Договариваясь с поставщиками о сотрудничестве, необходимо ознакомиться со всеми условиями, указанными в договоре. Как правило, транспортные расходы на поставку ингредиентов ложатся на ваше производство. Требуемое количество сырья определяется исходя из меню, технологической карты приготовления продукции и ожидаемого объема продаж. Шаг 7. Планируем продвижение Одним из важных моментов при открытии бара является подготовка и реализация эффективной маркетинговой стратегии.

Она включает разработку наименования заведения, его логотипа и фирменного стиля; организация рекламной кампании акции, инструменты продвижения. Яркое и запоминающееся название позволит выделить заведение из множества предложений на рынке общественного питания и подчеркнуть его концепцию. Также стоит предусмотреть затраты на броскую, привлекающую внимание вывеску. На этот вид затрат придется потратить примерно 30 тыс. Чтобы затраты на рекламу не съели значительную часть бюджета, следует рационально использовать каналы продвижения.

Целевая аудитория баров - это молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет. Реклама должна размещаться там, где находятся потенциальные клиенты. Для продвижения бара можно использовать различные маркетинговые инструменты: рекламные видеоролики в кинотеатре; продвижение в сети; спонсорское участие в культурно-массовых проектах; установка рекламных щитов и вывесок; раздача визиток, флаеров или буклетов с меню; событийный маркетинг; реклама в СМИ; реклама на радио; участие в пищевых выставках и ярмарках; программы лояльности, акции и так далее.

Не так давно появилась мода на интеллектуальные игры, которые проводятся на базе заведения. Это очень действенный инструмент продвижения, позволяющий привлечь дополнительную аудиторию. Также эффективным методом является реклама в социальных сетях, ориентированная на молодежь. Этот инструмент направлен на привлечение дополнительной аудитории. Применение этого рекламного инструмента должно осуществляться при выполнении следующих рекомендаций: планирование акции на будние дни; увеличение цены на самые популярные пункты меню для покрытия разницы в затратах; короткий и понятный слоган для акции; одна группа напитков или еды, участвующих в акции; отслеживание прибыльности акции.

Применение того или иного инструмента зависит от целевой аудитории заведения и бюджета проекта. В среднем, на продвижение следует закладывать около 100 тыс. Шаг 8. Подбор персонала Для небольшого бара на 50 посадочных мест потребуется нанять: 2 барменов. Бармены обслуживают клиентов за барной стойкой, готовят коктейли, отвечают за кассу. Повара координируют работу кухни, разрабатывает рецептуру блюд и меню, контролируют расходы на продукты, отвечают за приготовление блюд, хранение продуктов, работают на одной или нескольких кухонных станциях в зависимости от распределения обязанностей.

Официанты принимают заказы в зале, осуществляют обслуживание клиентов, следят за чистотой в зале, сервируют стол, принимают оплату за заказ, хорошо ориентируются в меню и могут давать рекомендации посетителям. Уборщики-посудомойщики отвечают за использование и содержание посудомоечного оборудования, следят за чистотой посуды, кухни и зала.

Охранники следят за общественным порядком и быстро решают сложившиеся чрезвычайные ситуации. Бухгалтер ведет финансовый учет всех операций и работает удаленно. Администратор организует рабочий процесс, нанимает персонал и управляет им, отвечает за маркетинговую политику, отслеживает соотношение прибыли и убытков, ведет прием и планирование бронирования и предварительных заказов, контролирует работу персонала. Требования к персоналу общественного заведения: все сотрудники должны иметь санитарные книжки с соответствующими отметками; все сотрудники перед допуском на рабочее место должны пройти инструктаж, изучить инструкции по технике безопасности при эксплуатации оборудования.

Для повышения качества обслуживания регулярно нужно проводить аттестацию персонала и направлять его на повышение квалификации. Чтобы избежать текучки кадров, следует установить достойную заработную плату. В среднем, фонд заработной платы составит 350 тыс. Шаг 9. Составляем финансовый план На данном этапе отвечаем на самый важный вопрос — сколько стоит открыть бар с нуля? Чтобы получить точный расчет, рекомендуется разработать бизнес-план, который будет учитывать все затраты в пересчете на актуальные цены для конкретного региона и определенной идеи.

Если говорить абстрактно, то для открытия бара "без наворотов" понадобится около 1 млн. Первоначальные вложения для открытия бара Расходы.

Какие документы нужны для открытия кафе бара

Лицензия на розничную продажу алкогольных напитков. Этапы оформления документов для открытия бара Регистрация ООО в налоговом органе. Открытие бара предполагает получение лицензии на продажу алкогольной продукции. Ее получение возможно только на юридическое лицо.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана

Общаться в чате Теперь немного о другом но тоже связанном с работой. Обязательно соблюдение закона о защите прав потребителей- то есть это и сделать на входе вывеску с информацией о вас, и создать необходимые документы- жалобную книгу, уголок потребителя так называемый с информацией о вас как исполнителе услуг, естественно меню, цены и т. Особенно важно предоставление потребителю всех информации об услуга, исполнителе и ценах — это ст 9 и 10 закона. Исполнитель обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Информация должна содержать: перечень услуг и условия их оказания; цены в рублях и условия оплаты услуг; в ред. Постановления Правительства РФ от 10. Постановления Правительства РФ от 21. Информация о продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании таких услуг. В меню винной карте исполнителем указываются наименование алкогольной продукции, объем и цена алкогольной продукции в потребительской таре, если исполнитель предлагает и реализует алкогольную продукцию в потребительской таре, и или наименование алкогольной продукции, объем и цена за порцию, не превышающую 1 литра алкогольной продукции объем порции устанавливается по усмотрению исполнителя. Постановление Правительства РФ от 15.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кафе в России. Какие документы нужны для открытия ресторана?

Открываем бар с нуля: документы на бар (3 выпуск)

Необходимые бумаги включают не только планы по развитию собственного дела. Гораздо больше контролирующие органы интересует соблюдение норм пожарной и санитарной безопасности. На этом фоне стремление вывести бизнес в нуль может показаться вполне выполнимой задачей. Но пройти все согласования удается не каждому предпринимателю. Начинать собирать документы для открытия кафе рекомендуется заблаговременно — в этом случае удастся соблюсти формальности в установленные СЭС сроки.

Как открыть бар

Если же вы планируете в баре подавать в качестве закусок горячие блюда, к этому списку добавится шеф-повар и пара помощников для него. При приёме на работу, обязательно проверяйте у претендентов наличие санитарной книжки с отметкой о прохождении профилактических осмотров и сдаче анализов. В идеале также нужно периодически проводить обучение и аттестацию персонала, ведь очевидно, что грамотные работники смогут улучшить репутацию вашего бара и ускорят окупаемость за счёт увеличения скорости и качества выполнения работы. В сфере обслуживания кадры решают если и не всё, то очень многое. Ведь от этого напрямую зависит, какую организационно-правовую форму может выбрать субъект предпринимательской деятельности.

Документы для открытия бара в Санкт-Петербурге

Мебель столы, диваны, стулья, барная стойка. Холодильное оборудование холодильники, витрины для вина, барное оборудование. Тепловое оборудование печи, плиты, тепловые витрины, шашлычницы и так далее. Барное оборудование блендеры, кофемолки, миксеры, тостеры, соковыжималки и так далее.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть бар? Открытие бара с нуля. Бизнес - бар.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. paibutpcom

    К вашему сведению это уже неоднократно обсуждалось и всегда вызывало бурные обсуждения, а консенсуса толкового так и не нашли. Уточните Ваши мысли для читателей

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных